Jardin / Nature / Botanique
BOTANIQUE ET GASTRONOMIE SAUVAGE
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L'Atelier des Hiboux a reçu une nouvelle fois l'ethnobotaniste Gabriella Caramanna pour une journée de Gastronomie Sauvage, le
​samedi 14 juin 2025 de 8h30 à 14h30. Probablement la dernière fois, car Gabriella habite désormais dans la Creuse.
​Huit participantes ont pu profiter d'un cours​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ très instructif sur le terrain, puis réaliser une cueillette collective de plantes sauvages pour les utiliser ensuite dans la confection de recettes lors d'un "atelier cuisine". Au menu : apéritif de jus de pommes / carottes / feuilles de carottes sauvages / berces, accompagné de beignets de feuilles de consoudes fourrées de tapenade, puis des pâtes au pesto (plantain, pimprenelles, alliaires, lampsanes, orties...) et pour finir une crème de fleurs de sureau noir en dessert. C'était une magnifique journée chaude et ensoleillée.
Les photos ci-dessous ont été prises lors d'une intervention de Gabriella Caramanna, ethnobotaniste professionnelle.
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Nous avions préparé ce jour-là une salade de feuilles (lampsanes, pissenlits, vesces) et fleurs (primevères officinales, pulmonaires, véroniques, stellaires holostées, pissenlits), puis des tempuras de feuilles de consoudes, de bourgeons de fleurs de pissenlits et de bourgeons de fleurs de berces. Ensuite un rösti de berces, puis pour terminer, des tartelettes au chocolat sur fonds d'amandes broyées et feuilles de tanaisies.
Article paru dans le journal "Le Pays" du jeudi 5 octobre 2023 :
JARDIN POTAGER ET PERMACULTURE
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Le potager occupe un grand emplacement. L'idée est de produire la totalité de ce que nous consommons en nourriture végétale.
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Avec une expérience de plus de 40 années de jardinage traditionnel pour Thierry et les apports innovants en permaculture glanés par Isabelle, nous créons un lieu de vie relié à la nature et aux humains sur notre petit terrain d'un peu moins de 6000 m².
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Pour que chaque règne, minéral, végétal et animal puisse cohabiter en bonne harmonie.​​
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Je reproposerai également plus tard des ateliers de jardinage / permaculture pour les enfants
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L'année 2020 - Printemps
L'année 2021 - Le potager - Printemps